El domingo pasado subí la presentación, en la que hablaba de los vídeos que subiré y diciendo quién soy. ¡Y en pocos días ya tengo 50 suscriptores y 200 visitas! Me he quedado alucinada, en serio. No creía que en tan poco tiempo llegara a tanto (tanto para mí jajaja). Y no es que fuera un vídeo muy bueno, espero que los siguientes sean mejores. Me voy a esforzar más.
Además el vídeo de este primer domingo es con unos amigos, así que serán muchas risas. Y no os quiero decir mucho más del vídeo... Ya lo veréis en dos días...
Y estos Trifles en vasitos están BRUTALES. Es uno de mis postres favoritos; lleva capas de bizcocho de red velvet, una crema de queso que es como un cheesecake sin horneado y salsa de chocolate (como os digo en el vídeo). Esta es una gran idea para San Valentín, para regalarsela al novio, amig@, familiar, a quien queráis!
Además si queréis ver el paso a paso en vídeo solo tenéis que darle al vídeo que hay al final de la receta. Y ya de paso os suscribís a mi canal, me haríais muy feliz ^.^
TRIFLES DE RED VELVET CON CREMA DE QUESO Y SALSA DE CHOCOLATE
(Receta de Carolina Celis)
Bizcocho de Red Velvet:
- 60ml de aceite de oliva suave
- 160g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar
- 1 y 1/2 cucharadita de colorante rojo en pasta
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 150g de harina
- 1/2 cucharadita de de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o de manzana.
Crema de queso:
- 500g de queso crema
- 180g de azúcar
- 200ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Salsa de chocolate:
- 120g de chocolate negro
- 100ml de nata
Precalentamos el horno a 180º. Añadimos el zumo de limón a la leche y dejamos reposar 5 minutos.Mezclamos la harina con el cacao y apartamos. Engrasamos una bandeja de horno o la que tengáis y forráis con papel para horno.
Batimos el azúcar con el aceite en un bol. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
A continuación, tamizamos la mitad de la harina(+ cacao) sobre el bol y mezclamos mientras añadimos el buttermilk.
Después incorporamos el resto de la harina (tamizándola otra vez).
En un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda con el vinagre y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo. Así, podemos ajustar la cantidad necesaria para lograr la intensidad deseada.
Esparcimos la mezcla en la bandeja y horneamos durante 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Los sacamos del horno, lo dejamos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla.
Para la salsa de chocolate, tenemos que calentar la nata en un cazo hasta que hierva y añadirlo sobre el chocolate troceado que tiene que estar en un recipiente apto para el calor. Dejamos que se derrita un poco y empezamos ha mezclar hasta que emulsione. Dejamos enfriar cubriéndolo con papel film a ras.
Para la crema de queso, batimos la nata con la batidora, hasta que esté montada. Por otro lado, batimos el queso con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté homogénea. A continuación incorporamos la mezcla de queso a la nata, con cuidado, ayudándonos por una espátula de silicona. Pasamos a una manga pastelera.
Para montar los vasitos empezamos cortando círculos del bizcocho del tamaño de nuestros vasitos. Colocamos uno de los círculos en cada unos de los vasitos, seguimos con la crema de queso y salsa de chocolate. Repetimos la operación y terminamos decorando con migas del bizcocho.
A quién se lo regales, o a ti misma, ¡le va a encantar!
Nos vemos la semana que viene.
Abrazos a por doquier.
Caro.
A quién se lo regales, o a ti misma, ¡le va a encantar!
Nos vemos la semana que viene.
Abrazos a por doquier.
Caro.
