Donuts de chocolate con glaseado de menta

 

¡Qué poco queda para volver a clase!

Este jueves ya ¡Dios mío!

Qué cortas han sido este año aiiiiiiiiis... Con lo que yo quería unas vacaciones bien laaaargas. Bueno, nos queda semana blanca y santa; hasta el veranito.

Pero mientras a disfrutar de estos dos días que quedan para hacer el vago y estar en familia, o intentar bajar toda la comida que hemos comido estas semanas. Mejor empezar cuanto antes jajaja

Estos días estaré estudiando matemáticas (para la recuperación) y horneando, además de estar con la familia. Que aunque no haya frío me entran ganas de estar con el calorcito del horno y ¡tengo que hacer yo el roscón de Reyes! Que es la primera vez que lo voy a hacer y estoy de los nervios.

 

Lo que no me creo es que estemos en enero y ahora empiece un poco el frío. Como siga así el clima el año que viene no hará ni frío y en verano será todo una sauna. ¡Nos estamos cargando la capa de ozono!

Y hablando de estos donuts... Son muy chocolateados y con el glaseado de menta combina a la perfección; ya que le da un toque de frescor. Y quién se puede resistir al chocolate y a la menta. Si los hacéis para la familia o amigos ¡van a volar!

DONUTS DE CHOCOLATE CON GLASEADO DE MENTA
(Receta de Carolina Celis)
Para los donuts:

• 250g de harina
• 50g de cacao en polvo sin azúcar 
• 3 cucharaditas de levadura química
• 130g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 huevos batidos
• 45ml de aceite de oliva suave 
• 125ml de leche
• 125ml de nata 35% materia grasa

Para el glaseado:

• 400g de azúcar glasé 
• Agua
• 1 cucharadita de menta en pasta
• Colorante verde en pasta (opcional)

En primer lugar vamos a precalentar el horno a 180º y engrasamos la bandeja.

En un bol, mezclamos el aceite con el azúcar. Agregamos un huevo y batimos bien. Añadimos el otro huevo y volvemos a remover. En otro bol tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la sal. Incorporamos la mitad a la mezcla anterior junto con la leche.Cuando esté todo bien mezclado, agregamos la otra mitad y volvemos a remover.Por último, vertemos la nata y removemos hasta conseguir una masa homogénea.

Rellenamos los moldes de donuts con la mezcla y horneamos a 180ºC durante 12 minutos. Dejamos que se enfríen un poco.

 

Para el glaseado, tamizamos el azúcar y le añadimos agua hasta obtener la textura deseada. Añadimos la menta en pasa y si queremos añadimos un poco de colorante.

Introducimos los donuts fríos en el glaseado hasta la mitad. Espolvoreamos sprinkles y dejamos secar con el glaseado en una rejilla.

Están deliciosos.

¡Hasta pronto!

Muchos besos.

Caro.

Donuts de calabaza y glaseado de fresa

 

¡Adoro el otoño!

Las hojas naranjas se caen, el suelo mojado de las primeras lluvias. Empieza el frío y podemos quedarnos en casa calentitos con mantas y viendo pelis o leyendo un libro o haciendo lo que sea.

Y sobre todo, que entran muchísimas ganas de entrar en la cocina y pasar toda la tarde o mañana horneando. Y los sabores que vuelven: la canela, calabaza, plátano, manzana, castañas. Empezamos con los platos de cuchareo. Van llegando los polvoreones, turrones... A los supermercados.

Seguro que estaréis de acuerdo conmigo en todo esto.

Y en esos días de entusiasmo por esta época del año hice estos donuts de calabaza con la receta de Alma Obregón pero añadiéndole aroma de fresa y colorante al graseado.

DONUTS DE CALABAZA Y GLASEADO DE FRESA

(Receta personalizada de Alma Obregón)

Ingredientes para 12 unidades:

• 300g de harina
• 3 cucharaditas de levadura química
• 2 cucharaditas de canela
• 1 pizca de nuez moscada, jengibre en polvo y clavo
• 100g de azúcar de caña integral
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos batidos
• 50ml de aceite suave de oliva
• 250g de puré de calabaza
  

Para el glaseado:

• 500g de azúcar glasé seda
• 1 cucharadita de aroma de fresa o en pasta
• Agua
• Colorante rosa (si es con aroma)
  

Precalienta el horno a 180º y engrasa la bandeja para donuts.

Tamiza la harina con la levadura, las especias y la sal en un cuenco. Reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar y los huevos. Añadimos la mitad de la harina y batimos bien, luego el puré de calabaza y finalmente el resto de la harina.

Con ayuda de la manga pastelera llena los huecos del molde. Te deberían salir 12 donuts, así que reserva la mitad de la masa para hornearlos después, cuando ya hayas desmoldado los 6 primeros.

Hornea unos 10-15 minutos o hasta que estén doraditos.

Desmóldalos sobre la mesa y déjalos enfriar sobre una rejilla. Lava la bandeja y hornea otra tanda.

 

 

Para preparar el glaseado, añade el aroma de fresa; y agua poco a poco al azucar glacé, sin dejar de remover. Cuando tengas un consistencia un poco más espesa que un yogur griego, añade el colorante rosa y baña en él tus donuts. Antes de que se seque el glaseado, decóralos con sprinkles o lo que quieras.

 



 

¡Tenéis que probarlos! 

Y con solo el olor que tienen y dejan en la cocina te alegran el día.

Muuuchos abrazos.

Caro.

 

 

 

Donuts de Red Velvet





 

Esta semana voy a estar muy presente.

 

Subiendo muchas recetas; ya que ¡solo me queda una semana de vacaciones!

 

Y como no voy a tener tanto tiempo de subir recetas por los deberes, exámenes y tal, me voy a pasar esta semana cocinando para poder subiros muchas recetas.

 

Hablando de esta receta... si la hacéis tened claro que ¡no os quedará ni uno! De lo buenos que están.

 

Son al horno, así que son más sanos ya que no van fritos. Mucho mejor. Así no nos sentimos tan mal al comérnoslos todos.

 

El bizcocho es súper esponjoso y con la crema de queso... mmm...

 

DONUTS DE RED VELVET
(Receta de Alma Obregón)

• 50 ml de aceite de oliva suave
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar
• 1 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 115 ml de leche 
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 160 g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de vinagre blanco

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos el molde de donuts o los rociamos con spray desmoldante.
Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar unos 5 minutos.
Batimos aceite, azúcar y huevo hasta que están bien integrados. En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la harina con cacao a la mezcla anterior, alternándola con la leche. Finalmente, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo y el extracto de vainilla.
Llenamos los moldes con la masa, sin llegar más que la mitad. Reservamos la masa sobrante para hornearla a continuación.
Horneamos 12-14 minutos.
 

 

Y una vez estaban fríos, preparé un glaseado muy fácil:

• 125g de queso tipo Philadelphia
• 3 cucharadas de azúcar glasé seda
• leche (al gusto)

Mezclamos el queso con el azúcar con unas varillas. Añadimos leche hasta conseguir una consistencia similar a un yogur griego.

Bañé los donuts...

Y decoré con unos sprinkles o confeti de colores.

 

Nos vemos mañana con otra receta. Si me seguís en Instagram o Twitter lo tendréis que saber...

 

Y si hacéis alguna de las recetas subirlas a cualquier de las redes sociales y etiquetadme! ¡Me haría muy feliz!

 

Mil besos.

 

Caro.