¡¡Barritas de Cheesecake de mantequilla de cacahuete y oreo!!

¡Qué frío!

No hace ni un mes de que hacía muchísima calor y ahora, de golpe, llega el frío. Aunque, en mi opinión no es nada malo, a mí me encanta el invierno y quedarme en casa calentita, tapada hasta las orejas. Lo que no me gusta para nada es tener que salir con el frío. Es que me paso todo el rato buscando el sol para calentarme. Lo malo es cuando no hay sol..., que es cuando me muero de frío.

¡Y eso que yo vivo en la costa! No se cómo lo estarán pasando en la montaña o por el norte. Lo que tengo claro es que cuando vaya en diciembre a Madrid tendré que llevarme dos chaquetones y muchos jerséis, porque sino, me voy a congelar. Aunque parezca una bola gigante, no pienso pasar frío.

 

Y paso a hablaros de esta receta, que he preparado para el concurso del blog de Cookcakes de Ainhoa. Ya que su apartado del invitado del mes ¡cumple un año!

He preparado esta receta basándome en la receta del Cheesecake de mantequilla de cacahuete del blog Un pedacito de Cielo. Pero en lugar de hacerlo en un molde redondo grande, he hecho unas barritas. En las que he añadido unas oreos de mantequilla de cacahuete, y hacen que estas barritas sean ¡una bomba absoluta!

¡Están increíbles! ¡Os lo juro!

En cuanto lo probé me puse a dar saltitos de la emoción, de lo bueno que estaba y lo buen que había quedado.

Y no os preocupéis, si no tenéis estas oreos, podéis hacerlo con unas normales. No queda con el mismo sabor de mantequilla de cacahuete, pero siguen estando igual de increíbles.

BARRITAS DE CHEESECAKE DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y OREO
Receta de Carolina Celis
Para un molde rectangular de 27 x 17 cm.

Para la base de galleta:

• 340g de galletas oreo de las normales
• 130g de mantequilla, derretida

Para el relleno:

• 256g de queso crema
• 84g de mantequilla de cacahuete
• 155g de azúcar
• 90ml de nata para montar
• 3 huevos
• 8 oreos peanut butter  o normales, y algunas más para decorar

 

Precalentamos el horno a 165ºC, rociamos con espray desmoldante y cubrimos nuestro molde con papel de aluminio (yo usé este para brownie).

En primer lugar, trituramos las galletas hasta que parezcan pan rallado. Las mezclamos con la mantequilla derretida y las usamos para cubrir la base. Metemos en la nevera para que se endurezca.

Mientras se enfría, preparamos el relleno. Batimos el queso con la mantequilla de cacahuete y el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los huevos, uno a uno.  Finalmente, añadimos la nata y mezclamos de nuevo para lograr homogeneidad. Por último incorporamos las oreos es trozos, con una espátula. Sacamos la base de la nevera y la rellenamos con esta mezcla. Y decoramos por encima con algunos trozos más de oreo.

Horneamos durante 30-40 minutos a 180º, hasta que toda la superficie haya cuajado y empiece a dorarse. Dejamos templar, separamos los bordes del molde ,con cuidado, y metemos en la nevera durante 2 horas como mínimo. Cortamos en trozos.

¡Devoramos sin compasión!

¡Si lo probáis ha hacer compartid conmigo vuestra opinión!

Aunque lo hagáis con oreos normales, ¡hacedlo, por favor!

Besos a porrón.

Caro.

Bundt Cake de Red Velvet y Oreo

¡Feliz National Bundt Cake Day!

He preparado este Bundt para participar en el "National Bundt Cake Day" organizado por I Love Bundt Cakes.

Y para ello os traigo este Bundt de Red Velvet y oreo. Es una receta de Alma Obregón a la que le he añadido unas oreos.

El bizcocho está buenísimo y junto a las oreos mmm.  

BUNDT CAKE DE RED VELVET Y OREO
(Receta del bizcocho de Alma Obregón, a la que le he añadido las oreos)

• 150ml de aceite suave
• 430 g de azúcar
• 480 g de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita Red Extra Sugarflair
• Cucharada y media de cacao en polvo 
• 1 cdta de vainilla en pasta
• Una pizca de sal
• 350 ml. de leche
• Zumo de limón
• 1,5 cucharaditas vinagre
• 1,5 cucharaditas bicarbonato sódico
• 10 galletas oreos trituradas, o algunas galletas menos trituradas

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos el molde con spray desmoldante o mantequilla + harina.

Echamos dos cucharadas de zumo de limón en la leche. Reservamos.

Tamizamos la harina con el cacao,la sal y reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar y los huevos hasta tener una mezcla homogénea. Luego añadimos la vainilla.Incorporamos la mitad de la harina. Batimos bien.Añadimos la mitad de la leche (por efecto del zumo tendrá grumos, es normal).Batimos muy bien.Incorporamos el resto de la harina y a continuación el resto de la leche.Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo.Finalmente, mezclamos el vinagre con el bicarbonato y lo añadimos a nuestra masa. Removemos hasta que esté bien incorporado. Incorporamos con una espátula las oreos.

Vertemos la masa en el molde.

Horneamos en torno a una hora o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez fuera del horno esperamos al menos 20 minutos antes de intentar desmoldar. Esto es muy importante. De no hacerlo, se romperá, sí o sí.

Para decorar yo preparé una crema de queso.
Para ello batimos 200g de queso crema con 100g de azúcar glas bien tamizado.
Hay que batirlo con unas varillas hasta que esté bien cremoso y esponjoso.

Además espolvoreé unas galletas oreos trituradas por encima.
 

Os recomiendo completamente esta combinación, está buenísima.

Muuuchos besos.

Caro.

Murciélagos de nubes (¡¡Feliz Halloween!!)

¡Feliz Halloweeeeeeeen!

¡Por fin es el día!

Estaba deseando de que llegara. Es que poder disfrazarse de cosas terroríficas me encanta.

Aunque cada año entro en un dilema pensando en qué disfrazarme.

Este año he optado por un mimo malignoooo. ¿Vosotros de qué os váis a disfrazar?

Y cómo no, tenía que subir una receta el día de Halloween. Esta es una idea que tuve y espero que os guste.

MURCIÉLAGOS DE NUBES

• Nubes (Mashmallows) (yo he utilizado 16)
• Chocolate negro (yo uso chocolate Valor) (250g para 16)
• Oreos (media galleta para cada uno)
• Ojos de caramelo

Fundimos el chocolate a baño maría o en el microondas, poco a poco con cuidado de que no se queme. A unos palitos de cake pops mojamos la puntita con un poco de chocolate y lo metemos en cada nube. Dejamos secar.
Cuando esté seco el chocolate y no se despegue los palitos de las nubes, los bañamos en el chocolate, dejando caer el chocolate sobrante. Vamos dejándolos de pie, de la forma y donde podáis, y metemos en la nevera.
Cuando esté seco, en una bandeja con papel de horno, colocamos las galletas partidas por la mitad haciendo formas de alas. Ponemos un poquito de chocolate derretido en las uniones de las alas y colocamos cada nube encima, procurando que quede bien colocado. Metemos en la nevera.
Y por último, les pegamos los ojos con otro poquito de chocolate. Metemos en la nevera.

¡Qué monos están! ^.^

Espero que paséis un buen Halloween y os divirtáis muuucho.

¡A hincharse de dulces!

Beeesos.

Caro.

Muffins de oreo

Como os dije aquí tenéis la receta de los muffins.

 

Quedan muy esponjosos y saben a oreo que te mueres.Y la crema de oreo de relleno es lo mejor de todo. Si lo hacéis tendréis casi medio bote para hacer lo que queráis con la crema. Huntarla en pan, en bizcocho, en galletas o comérosla a cucharadas!!

 

Los hice justo esta tarde con dos amigas ( Rean y Pilar ).Nos lo pasamos genial y les encantaron. Rean tuvo la idea de teñir la crema. Yo pensaba dejarlo blanco pero por probar no se pierde nada. ¿ Han quedado bien ?

 

Con la crema de queso que nos sobró nos lo fuimos comiendo con la crema de oreo. Estaba suuuuuper bueno. Y no pongáis esa cara. Probadlo y ya veréis.

 

Lo más raro es que cuando saqué el colorante ellas lo probaron. Vamos, que metieron un poco los dedos (limpios) en el botecito y al probarlo se tiñeron la boca de ROJO. Y para colmo dijeron que estaba bueno. Yo no lo probé porque no me quiero teñir la boca, pero sin dudarlo.

 

Ya me imagino un día que me dé la curiosidad y lo pruebe. Vaya a la calle y le sonría a la gente y me mire con cara de ''¡¿Qué te ha pasado en la boca?!''.

 

Ya os contaré si me pasa...

 

MUFFINS DE OREO

( Receta de Alma Obregón)

Para los muffins:

• 215 g de harina
• 1,5 cucharaditas de levadura química
• 150 ml de aceite suave
• 150 g de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 180 ml de leche
• 2 cucharadita de extracto de vainilla
• 8 oreos en trozos
  

Para el relleno:

 

• Crema de oreo (receta aquí)

Para la decoracion:

 

• 100g de mantequilla blandita
• 120g de queso tipo Philadelphia
• 275g de azúcar glasé seda

Precalentamos el horno a 180 °C (160 °C si tiene ventilador). Ponemos 12 cápsulas en nuestra bandeja para cupcakes.

En un bol, tamizamos la harina con la levadura. En otro bol, mezclamos muy bien el resto de ingredientes, con unas varillas. Añadimos poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, sin dejar de remover, hasta que la masa sea homogénea. Añadimos las oreo en trozos. Repartimos la masa en las cápsulas (para lograr unos muffins hermosos hay que llenarlas hasta arriba).

 

Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

 

 

 

Agujereamos cada muffin con un descorazonador de manzanas y rellenamos con la crema de oreo (receta aquí)

 

 

Y para decorarlos preparamos una crema de queso:

Tamizamos el azúcar superfino. A continuación, lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta que se integre. Una vez la mezcla es blanca y esponjosa, añadimos el queso, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.

 

 

También están muy buenos sin la crema :)

 

Muchos besos.

 

Caro.

Barritas de oreo

Estas barritas las hice el sábado. Para el cumpleaños de Pedro,un amigo mío.

La fiesta fue en el campo de su abuela,que tiene piscina;gracias a Dios porque este calor no hay quien pueda vivir.

Pedro nos dijo a los que íbamos que llevaramos comida.Mi mejor amiga,Ale,y yo fuimos las únicas que llevamos comida.Sí,como os lo digo.Y eso que Pedro nos dijo que llevaramos comida en vez de regalos.

Había una mesa con patatas y esas cosas.

Y estas barritas fueron lo único dulce que hubo.

Y arrasaron. No quedó nada.

Así que os comparto esta receta.

BARRITAS DE OREO

(Receta de Alma Obregón)

• 450g de chocolate blanco
• 400g de leche condensada
• 450g de galletas tipo oreo
• Un montón de mini oreos

Engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel de horno.

Trituramos las galletas ENTERAS con la picadora o la Thermomix (o las metemos en una bolsa de plástico y las trituramos con el rodillo).

Calentamos a fuego lento 300g de chocolate blanco con la leche condensada. Cuando se haya derretido, retiramos del fuego y añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos muy bien (tendréis que usar incluso las manos).

Repartimos esta mezcla por la base del molde, aplastando bien.

Derretimos al baño maría el resto del chocolate y lo extendemos por encima de la base de galleta.

Colocamos las mini oreo en orden.

Enfriamos una hora en la nevera.

Desmoldamos y cortamos en rectángulos o cuadrados.

Sabe 100% a oreo(con un toque a chocolate blanco).

Yo me comí 3 trozos. Con eso os digo lo bueno que están.

Mil besos.

Caro.