Mini Cheesecakes de Moras y Arándanos (SIN HORNO y SIN AZÚCAR)

Llevo mucho tiempo sin compartir receta!!!

Creo que desde hace semanas. La razón sería que estoy como en operación bikini pero tenía esta receta y otra más pendientes de subir y no me acordaba o no tenía tiempo D:

Peeeero como esta receta era para el Reto Dis-Fruta nos podía atrasarlo más y la he compartido el último día :/ Y eso que yo los primeros meses del reto era la primera! Tengo que ponerme otra vez a tope!

Hablando de la receta... He escogido hacer una receta que me tentaba del último libro de Alma Obregón, Objetivo Cheesecake Perfecto. Estos cheesecakes individuales que llevan mora y ARÁNDANOS, pero lo más importante es que son sin horno y sin azúcar. Además de más sanos (dentro de lo que cabe) son muy fresquitos y afrutados.

MINI CHEESECAKES DE MORAS Y ARÁNDAROS (SIN HORNO Y SIN AZÚCAR)
(Receta de Alma Obregón)
Con este molde me salieron unos 12-14.
Para la base de galleta:

• 125g de galletas maria
• 70g de mantequilla, derretida

Para el relleno:

• 580g de queso crema
• 100ml de sirope de agave
• 200ml de nata para montar
• 100g de arándanos o mermelada de arándanos
• 100g de moras o mermelada de moras

Preparamos nuestro molde para cheesecakes individuales o un molde de 18cm de diámetro.

En primer lugar, trituramos las galletas hasta que parezcan pan rallado. Las mezclamos con la mantequilla fundida y las usamos para cubrir la base de los moldes.

A continuación, en un bol y utilizando una batidora de varillas, batimos el queso crema con el sirope de agave hasta que estén bien integrados. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la nata y batimos de nuevo. Incorporamos los arándanos y las moras (o la mermelada), ligeramente machacados con ayuda de un tenedor. Hay que batir durante al menos 2 minutos o hasta que la mezcla esté bien cremosa y firme. Ojo, si os pasáis de batir la nata se puede cortar y la crema se echará a perder.

Rellenamos los moldes que habíamos preparado, con cuidado de no estropear la base de galleta y enfriamos 4 horas ( o toda la noche, mejor aún). Antes de desmoldar, merece la pena meterlos 15min en el congelador. Así cogerán firmeza y será más fácil.

Decoramos con moras y/o arándanos y mermelada.

Espero que os gusten tanto como a mí ;)

Besos a porrón.

Caro.

Tarta sin horno de chocolate blanco y fresas

Hola a todos!

Hoy os comparto una receta súper buena que he sacado de un canal de youtube que me suuuuuuuper encanta: Cocina para todos. Es de una chica que se llama Mery que es de Chiclana (muy cerca mía!!).

La verdad es que veo todos sus vídeos y me encantan. Os lo recomiendo muchísimo.

Esta es una de las recetas que he hecho de ella y me ha encantado. Súper buena, fresquita y fácil. Los sabores quedan genial juntos. Y además de que queda muy bonita.

Además con esta receta participo en el Reto Alfabeto Dulce de Cook the cake de este mes ^.^

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS
(Receta adaptada del canal de youtube Cocina para todos)
Para un molde de 18cm de diámetro.
Para la base:

• 200g de galletas tipo maría
• 65g de mantequilla, derretida
• Un poquito de leche

Para la capa de fresas:

• 300g de fresas
• 200ml de nata líquida para montar
• 50g de azúcar 
• 3 hojas de gelatina neutra

Para la capa de chocolate blanco:

• 350ml de nata líquida para montar
• 200g de chocolate blanco
• 3 hojas de gelatina neutra

Empezamos triturando las galletas. Las mezclamos con la mantequilla derretida y un chorrito de leche. Extendemos la mezcla sobre la base del molde que habremos forrado con papel de horno y lo amoldamos bien. Metemos en la nevera mientras hacemos el relleno.

Para la capa de fresas tenemos que lavar las fresas muy bien, cortarles el ravillo y en trozos. Hidratamos las hojas de gelatina en agua. Pasamos las fresas a un cazo y calentamos junto con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Lo trituramos con una batidora de mano o de vaso y (tiene que seguir caliente) disolvemos las hojas de gelatina escurridas. Dejamos enfriar.

Mientras podéis ir empezando la capa de chocolate. Calentamos en el microondas a intervalos de 20 segundos 150ml de la nata con el chocolate, también lo podéis hacer en un cazo. Dejamos enfriar.

Semimontamos la nata de la capa de fresas e incorporamos las fresas trituradas. Vertemos en el molde y refrigeramos unos 20 minutos.

Semimontamos la nata de la capa de chocolate e incorporamos la mezcla de chocolate(si se os endureze podéis calentarlo un poco en el microonas hasta que vuelva como antes, pero tendréis que esperar a que se enfríe de nuevo). Vertemos sobre la capa de fresas y refrigeramos un mínimo de 4 horas.

Ya podremos desmoldar y decorar como más os guste.

Seguro que os va a encantar.

Muuuchos besos.

Caro.

Crepes con uva para el Reto Alfabeto Dulce.

 

Ya es lunes, lo que es una pena...

Para mí lo malo es tener que levantarme tan temprano para ir a clase, si empezara más tarde como a las 10 o 12... jajaja Es broma, pero estaría genial. Iríamos con más ganas y no tan cansados y con sueño. Y es que, tener 6 horas de clase tiene tela. Tengo suerte que en mi instituto hay recreo cada 2 horas, uno de 20 minutos y otro de 10 pero siempre suelen ser más ya que toca más tarde. ¡Bieeen!

Y si empezaran las clases más tarde me prepararía un desayuno como este todos los días. Con varios rellenos como nutella, dulce de leche, fruta, etc. Pero en este caso los he hecho con uva ya que este mes en el Reto ''Alfabeto Dulce'' han tocado las uvas. Ha mí me encantan y espero que ha vosotros también.

 

CREPES CON UVA
(Receta adaptada de Eva Arguiñano)
Para cuatro personas:

• 125 gr. de harina
• 1cucharada de azúcar
• 2 huevos
• 30 gr. de mantequilla pomada
• 250ml de leche

Para las uvas:

• 1/2 kg. de uva blanca
• 20g de mantequilla
• 1 naranja
• 1 cucharada de azúcar glas

Coloca la harina, el azúcar, los huevos y la mantequilla en una jarra. Vierte la leche y tritura con una batidora eléctrica o de vaso. Pasa la mezcla por un colador. Pon la sartén al fuego, añade una nuez de mantequilla. Vierte un poco de masa, mueve la sartén para que la masa se esparza. Cuando empiece a salir burbujas, voltéalo y retira a un plato. Repite el proceso hasta terminar toda la masa. Reserva en un plato.
Pela las uvas. Pon un poco de mantequilla en una sartén (20 gr.), ralla una naranja sobre la mantequilla, añade las uvas y el azúcar glas. Saltea brevemente.
Para rellenar los crepes ponemos en 1/4 de cada crepe las uvas, doblamos por la mitad y volvemos a doblar para que quede de la forma de las fotos. Decoramos con un poco de la salsa que va con las uvas o azúcar glasé, etc.

 

Rápido y sencillo. Lo mejor de lo mejor.

Espero que lo probéis a hacer.

Abrazos para todos.

Caro.

BARRITAS DE REESE'S (SIN HORNO)

 

 

Me vais a matar. Lo sé.

 

¡Cuando hagáis estas barritas vais a querer que esté muerta!

 

El mes pasado me compré dos bolsas de Mini Reese's Cups y claro, tenía que hacer una receta con ellos.

 

Encontré esta receta en uno de mis blogs favoritos: Your Cup of Cake. ¡Tiene unas ideas alucinantes!

Y al ver que era tan fácil tenía que hacerlo. Debería de arrepentirme, pero vale la pena comerse un trocitos de estas barritas aunque engordemos un poquito (si os coméis toda la bandeja es otra cosa, no os digo que sea imposible... jejeje ¡Aunque no lo digo por mí!)

Vais a alucinar, es que ¡casi saben a los auténticos Reese's!

Yo no le he notado el punto de sabor especial de los Reese's. Seguro que tienen un ingrediente secreto... ¡que tengo que descubrir! Pero si a vosotros os saben exactamente iguales decídmelo. A ver si yo soy demasiado tiquismiquis.

BARRITAS DE REESE'S SIN HORNO
(Receta del blog Your Cup Of Cake )
Para la capa de mantequilla de cacahuete:

• 226g mantequilla de cacahuete 
• 225g de mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 344g de galletas trituradas (casi hechas polvo)
• 254g de azúcar glasé seda o icing sugar

Para la capa de chocolate:

• 225g de chocolate negro
• 65g de mantequilla de cacahuete 
• Mini Reese's Cups o Reese's normales

Engrasamos y forramos con papel de horno una bandeja de aproximadamente 35cm x 25cm.
En un bol, tamizamos el azúcar glasé seda. Reservamos.
En otro bol, derretimos la mantequilla y la mantequilla de cacahuete a baño maría. Cuando esté bien derretido y mezclado, añadimos la vainilla, las galletas y el azúcar e integramos todo bien. Extendemos la masa en el molde.

Para la capa de chocolate, derretimos el chocolate y la mantequilla de cacahuete a baño maría o en el microondas, poco a poco. Esperamos a que se temple un poco y lo esparcimos sobre la capa de mantequilla de cacahuete.

 

Por último cortamos bastantes Mini Reese's Cups en cuantos ( o Reese's normales ) y los esparcimos sobre la capa de chocolate.
Metemos en la nevera como mínimo media hora, o más. Desmoldamos y cortamos cuadraditos.

 

 

 

¡ESTÁN BRUTALES!

 

¡Por favor, tenéis que probarlo!

 

Muchos besos.

 

Caro.

 

Barritas de chocolate blanco con nubes

Quiero aprender portugués/brasileño.

No,no me miréis con cara de ''¿Pero de qué está diciendo esta loca?''.

Es que,ayer fui al cumpleaños de una amiga(Paula). Era una quinceañera y ella es de Brasil. Con que era de estas fiestas grandes con la familia y toda su familia hablaba brasileño.

Yo me quedaba con cara de ''No entiendo nada, dadme un botón para poner subtítulos por favooor''.

Aunque la fiesta fue chulísima. Era todo super bonito y Paula llevaba un vestido rosa precioso como de princesa.Y había muchos dulces super ricos,fruta y ,incluso,una fuente de chocolate (¡Yo quiero unaaaaa!)

Pues nada. Debería pedirle a Paula que me enseñe. Aunque seguro que no llegaría a aprender gran cosa. Me parecía como el italiano. Y con saber español e inglés me basta.

Aunque me gustaría aprender Italiano,alemán y japonés.(Sí, japonés, no os metáis con ellos. No son como los chinos que nos están invadiendo jajaja )

Bueeeno, os dejo de hablar de este rollo y voy con la receta.

Os vais a morir con estas barritas. Aunque también os moriréis con cualquiera de las recetas que os he compartido y haré.

BARRITAS DE CHOCOLATE BLANCO CON NUBES
Adaptada por Alma Obregón del libroRepostería sin horno", p. 74 (barritas de galleta con chocolate blanco, nueces y arándanos).

• 450g de chocolate blanco
• 400g de leche condensada
• 450g de galletas tipo digestive
• Mini nubes
• Sprinkles

Engrasamos un molde y lo forramos con papel de horno.

Trituramos las galletas con la picadora (o las metemos en una bolsa de plástico y las trituramos con el rodillo).

Calentamos a fuego lento 300g de chocolate blanco con la leche condensada. Cuando se haya derretido, retiramos del fuego y añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos muy bien (tendréis que usar incluso las manos).

Repartimos esta mezcla por la base del molde, aplastando bien.

Derretimos al baño maría el resto del chocolate y lo extendemos por encima de la base de galleta.

Esparcimos las mini nubes y los sprinkles.

Enfriamos una hora en la nevera.

Desmoldamos y cortamos en rectángulos o cuadrados

 

Están B R U T A L E S.

Tanto que mi hermano casi se come toda la bandeja. Y luego que no se queje que cocio cosas que no le gustan (¡¡¡NO LE GUSTAN LAS TARTAS NI LOS CUPCAKES!!!¡¡¡DIOOOS!!!).

Mil besos.

Caro.

Pd:¡He comprado oreos de sabores! ¡Están de muerte leeenta!

Barritas de oreo

Estas barritas las hice el sábado. Para el cumpleaños de Pedro,un amigo mío.

La fiesta fue en el campo de su abuela,que tiene piscina;gracias a Dios porque este calor no hay quien pueda vivir.

Pedro nos dijo a los que íbamos que llevaramos comida.Mi mejor amiga,Ale,y yo fuimos las únicas que llevamos comida.Sí,como os lo digo.Y eso que Pedro nos dijo que llevaramos comida en vez de regalos.

Había una mesa con patatas y esas cosas.

Y estas barritas fueron lo único dulce que hubo.

Y arrasaron. No quedó nada.

Así que os comparto esta receta.

BARRITAS DE OREO

(Receta de Alma Obregón)

• 450g de chocolate blanco
• 400g de leche condensada
• 450g de galletas tipo oreo
• Un montón de mini oreos

Engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel de horno.

Trituramos las galletas ENTERAS con la picadora o la Thermomix (o las metemos en una bolsa de plástico y las trituramos con el rodillo).

Calentamos a fuego lento 300g de chocolate blanco con la leche condensada. Cuando se haya derretido, retiramos del fuego y añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos muy bien (tendréis que usar incluso las manos).

Repartimos esta mezcla por la base del molde, aplastando bien.

Derretimos al baño maría el resto del chocolate y lo extendemos por encima de la base de galleta.

Colocamos las mini oreo en orden.

Enfriamos una hora en la nevera.

Desmoldamos y cortamos en rectángulos o cuadrados.

Sabe 100% a oreo(con un toque a chocolate blanco).

Yo me comí 3 trozos. Con eso os digo lo bueno que están.

Mil besos.

Caro.