Bizco-flan de chocolate (tarta mágica)

¡Holaaa!

Llevo varias semanas un poco malusquilla, vamos, resfriada y hoy me he quedado en casa. Pero a pesar de ello por lo cabezota que soy he ido andando por mi casa descalza. Y mi suelo está HELADO. Mi nivel de cabezonería es tan grave que a pesar de que mi madre me regaña mil veces yo lo sigo haciendo. Pero ¿quién no ha desobedecido alguna vez a su madre? Yo por lo menos sí, como leéis jajaja.

Hablando del tiempo de este invierno 2016, casi NO hace frío. Por lo menos donde yo vivo o comparando con otros años. En mi opinión es malo ya que seguramente sea porque estámos destruyendo la capa de ozono, pero otras personas dirán que es mejor, así menos frío. Pero luego en verano qué, nos vamos a ASAR.

Y algo fresquito si es este bizco-flan de chocolate. Que es una maravillosa combinación de bizcocho/brownie con flan. A mí me encanta, está buenísimo y es súper fácil. Y además es de chocolate...mmm...

BIZCO-FLAN DE CHOCOLATE (TARTA MÁGICA)
Ingredientes:

• 4 huevos separados
• Un chorrito de vinagre
• 1 cucharada de agua
• 150g de azúcar 
• 125g de margarina
• 65g de harina
• 50g de cacao sin azúcar
• 500ml de leche TIBIA
• 1 cucharadita o al gusto de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Derretimos la margarina en el microondas y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 160º. Engrasamos una bandeja de horno de unos 20x20cm o 28x18cm.

Batimos muy bien las yemas con el azúcar y el agua, e incorporamos la vainilla. Agregamos la mantequilla y continuamos batiendo. Tamizamos la harina con el cacao y la sal sobre la mezcla y batimos de nuevo, solo hasta que se incorpore todo bien. Añadimos la leche tibia, es importante que esté tibia ya que sino la mantequilla se endurecerá y no dejará que se bata bien.

Montamos las claras con el vinagre (es IMPORTANTE que las varillas estén limpias). Incorporamos las claras poco a poco a la mezcla anterior con una espátula (cuidado con que no se bajen mucho las claras). Pasamos al molde (la masa no sube así que llenadlo hasta el borde) y horneamos 1 hora. 

Dejamos enfriar 3 horas antes de desmoldar. Podemos decorar con azúcar glas.

¡Listo! 

Es muuuuy fácil (por lo menos para mí!

Muuuuchos besotes.

Caro.

Curso de Cheesecakes con Alma Obregón

Hola a todos!

Esta semana he estado desaparecida. Empezar un curso nuevo es fustrante.

Peeeeeero. El sábado pasado fui a Madrid, sí otra vez, a otro curso con Alma Obregón.

Me dirigí hacia allí en el AVE  el mismo sábado por la mañana. Llegamos al hotel sobre las 2 de la tarde, fuimos a almorzar ( ¡Comí el mejor pollo al curry que he comido en mi vida! ) y más tarde fuimos al curso (era a las 5).

Nos presentamos.

Y empezamos a hacer las recetas.

Vasitos de mantequilla de cacahuete

El Brownie-Cheesecake de Red Velvet a punto de ser horneado

Cheesecake de chocolate

Cheesecake de NY y el del vasito de Dulce de Leche

Barritas de cheesecake de oreo

De plátano y chips de chocolate

Ya horneado ¡¡¡Amor puro!!!

De cookies

TODO

 

 

Todo fue alucinante. Probé el mejor dulce de leche del mundo, aprendí mucho, me sentí como en casa... Y sobre todo me lo pasé pipa, todos eran súper amables y divertidos. Y Alma... ¿qué puedo decir de ella? ¡Si ya sabéis lo maravillosa que es!

 



 

 

Al día siguiente fui a ver la carrera de 10k o 2k que se celebró el domingo. Y como no, fui a ver a Alma. ¡Quedó 5º y 4º en su categoría entre las mujeres!

 

 

Pues eso es todo. Os prometo receta para el viernes o el sábado.

 

Mil besos.

 

Caro.

 



Brownie de Nutella y mantequilla de cacahuete

Lo sé. Me amáis.

En cuanto hagáis esta receta y lo probéis me vais a dar las gracias.

Incluso yo me amé a mi misma en cuanto lo probé. Y me sentí mucho mejor ya que lo idee yo misma.

La idea la pensé cuando abrí uno de los armarios de la cocina y vi un bote de Nutella al lado de otro de mantequilla de cacahuete. Me dije a mi misma: ''Tienes que hacer una receta con estas dos cosas'' .Estuve mirando en algunos libros de repostería y vi la receta de un Brownie. Enseguida se me vino a la mente, seguro que iba a salir algo brutal. Y desde luego que sí.

A lo que nos os guste la mantequilla de cacahuete, tranquilos. Incluso que a mi madre que lo odia le gustó.

 

Brownie de Nutella y mantequilla de cacahuete
Capa de Nutella:
(Sacada de aquí)

• 280g de Nutella
• 2 huevos
• 100g de harina
• Una pizca de sal
• 30g de chips de chocolate

Capa de mantequilla de cacahuete:
(Receta de Alma Obregón)

• 115g de margarina o mantequilla.
• 160g de azúcar moreno.
• 150g de harina
• 1 huevo
• 180g de mantequilla de cacahuete
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100g de chips de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde rectangular de aproximadamente 27 x 20 cms con spray desmoldante y cubrimos con papel de horno o aluminio.
Capa de Nutella:
Mezclamos bien todos los ingredientes menos los chips.
Añade los chips.
Reparte en el molde.
Capa de mantequilla de cacahuete:
Ponemos a derretir en un cazo la margarina o mantequilla hasta que se derrita. Añadimos el azúcar y mezclamos. Luego el huevo ( procuramos que la mezcla no esté muy caliente antes de echar el huevo o se hará una tortilla! ), la vainilla y la mantequilla de cacahuete, lo integramos todo muy bien. Añadimos la harina ( tamizada ). Y por último los chips de chocolate blanco con una espátula.
Estendemos la mezcla encima de la anterior y hacemos algunas ondas para que se vea un poco la capa de abajo. Esparcimos algunos chips de chocolate y lo metemos al horno unos 25 minutos. Comprueba con un palillo, tiene que salir con un poco de miguillas.
Dejamos templar.

Ingullimos sin compasión.

También podríais doblar los ingredientes de la capa de Nutella y dividir los de la capa de mantequilla de cacahuete, o solo doblar la de Nutella... Yo solo doy ideas...

Un abrazo.

Caro.

Brownie con pretzels y un toque de sal Maldón

 

Siento escribir tan tarde.

Tenía pensado escribiros como a las 11 p.m y ya son las 2 a.m!!

Es que han venido unos amigos de improviso y nos hemos puesto a bailar al Just Dance 2014.

Hemos sudados como burros.

Pero nos hemos reido un montón. Sobre todo con lo mal que baila un amigo mio. No he conocido una persona que baile peor que él. En serio.

Pues bueno. Os comparto esta receta que hice y cuando la probé casi me derrito. Me encantan los brownies. Y el contraste de dulce con salado es perfecto.

 

BROWNIE CON PRETZELS Y UN TOQUE DE SAL MALDÓN

Receta de Alma Obregón

• 115 g de mantequilla
• 150 g de azúcar blanco
• 60 g de azúcar moreno
• 3 Huevos M
• 120 g de harina
• 140 g de chocolate negro troceado
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 150g de mini pretzels (yo los compré en Tiger)
• 100g de chips de chocolate negro
• Una pizca de Sal Maldón

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC. 

En primer lugar, derretimos el chocolate troceado con la mantequilla en un cazo grande al fuego. Cuando estén disueltos, retiramos del fuego. Incorporamos a la mezcla los huevos y el azúcar moreno y blanco. Batimos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Le añadimos el cacao en polvo y la harina tamizada y mezclamos bien. Incorporamos 2/3 de los preztels y los chips. 

Vertemos la mezcla en un molde de 27 x 17,5 cms previamente engrasado o forrado con papel de hornear.  Colocamos encima el resto de los Pretzels. Espolvoreamos la Sal Maldón por encima.
Horneamos a 180ºC durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos templar antes de desmoldar. 

Dejamos enfriar sobre una rejilla y después cortamos en barritas y nos lo comemos (a mí me gusta cuando aún está calentito).

Si lo haceis etiquetadme por fiiiiiis! Me haría mucha ilusión. Tengo Instagram ,Twitter y Facebook

Besos.

Caro.