Blondie de M&M's - Cheesecake de chocolate

Holaaa!

Esta semana como que casi no he tenido clase. Ya que el lunes era fiesta y esta semana es la feria de mi pueblo; es decir, que solo he tenido 3 días de clase ( está claro que hoy no he ido ¿no? ).

Además este año han cambiado la feria de lugar y lo han puesto todo justo al lado de mi casa. ¡Es que lo veo todo desde la ventana de mi casa!

Peeero... Os traigo esta receta. He sacado la idea de los Brownie-Cheesecake. Pero cambiándolo y haciendo un blondie de mantequilla de cacahuete y M&M's con cheesecake de chocolate.

Si os encanta el chocolate y la mantequilla de cacahuete ¡no os podéis perder esto!

BLONDIE CON M&M'S - CHEESECAKE DE CHOCOLATE

Para el blondie:
( Receta de Alma Obregón)

• 115g de mantequilla
• 160g de panela (azúcar de caña integral)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 180g de mantequilla de cacahuete
• 150g de harina
• 115g de M&M's

Para el Cheesecake:
( Receta mía )

• 100g de chocolate negro
• 180g de queso crema
• 80g de azúcar
• 1 huevo

Preparamos un molde de 27 x 20 cms (yo he usado uno un poco más grande), rociándolo con spray antiadherente y aluminio o papel de horno.
Derretimos el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos con cuidado de que no se queme, y dejamos templar
Precalentamos el horno a 170º. Derretimos la mantequilla en un cazo. Retiramos del fuego y añadimos el azúcar. Removemos bien. Incorporamos el huevo, la vainilla y la mantequilla de cacahuete, removiendo tras cada adición. Añadimos la harina, tamizada, y una vez tenemos una mezcla homogénea, reservamos un poco de la masa (para luego ponerlo por encima del cheesecake y dar una idea de lo que hay abajo) y a al resto de la masa le incorporamos los M&M's. Repartimos la masa en el molde. Alisamos la superficie con una espátula.

Ahora preparamos el cheesecake, batimos el queso con el azúcar con ayuda de una batidora (a velodidad mínima). Cuando esté bien integrado añadimos el huevo. Por último añadimos el chocolate derretido ( ya templado ) y batimos hasta que esté totalmente integrado.
Echamos encima del blondie en cheesecake y estendemos con una espátula.

A la masa de blondie que habíamos retirado le añadimos 4 cucharaditas de leche ( id echando poco a poco hasta que esté comó un yogurt griego). Esparcimos cucharadas por encima del cheesecake y con un palillo hacemos algunos dibujos, haciendo como un marmolado.

Horneamos unos 35 minutos o hasta que  al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar por completo en el molde y metemos en la nevera unas horas para poder desmoldar y cortarlo en cuadrados o rectángulos.

Si queréis podéis decorar con unos M&M's o sprinkles.

¡Y listo!

Recordad conservarlos en la neveta, ya que lleva el queso.

¡Espero que os guste!

Besos.

Caro.

Cookies de chocolate con M&M's

 

 

Esta última semana he estado ayudando a dos de mis amigas ( Ale y Pilar ) en Plástica para el examen de recuperación que han tenido hoy. ¡Ale ha podido recuperar con un 7! ¡Y Pilar con un 9! Con lo patosa que es en Plástica!

 

Y para ello lo celebro compartiendo esta receta de Cookies de chocolate que están super chocolateadas. Se podría decir que son de doble chocolate ya que lleva cacao y chocolate en trozos. 

 

Lo único malo es que ya es septiembre y me quedan 2 semanas de vacaciones. ¿ Por quéeeeee? ¡Y yo creía que empezaríamos el 22!

 

Este curso ya paso a tercero y sé que va a ser un infierno. Primero porque no doy Plástica que es mi asignatura favorita junto a inglés. Segundo porque Naturales lo separan y son dos asignaturas: Física y Química y, Biología. Y por último porque de optativa tengo Francés y nunca lo he dado, es decir, que por lo menos voy a suspender una.

 

Si pasa y la suspendo tengo claro que haré estas galletas... Y las untaré en Nutella... Y en mantequilla de cacahuete o... en crema de cookies. Puede ser todo o cualquier otra cosa chocolateada.

 

 

COOKIES DE CHOCOLATE CON M&M's

Receta de Alma Obregón

Ingredientes para 18 galletas

• 150g de mantequilla

• 115g de azúcar de caña integral

• 60g de azúcar blanco

• 1 huevo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de levadura química

• 120g de harina

• 50g de cacao en polvo sin azúcar

• 50g de M&m's de chocolate

• 200g de chocolate para postres, cortado en trozos pequeños

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa. Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo.

Tamizamos harina, cacao y levadura. Los añadimos al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima. Cuando estén la masa sea homogénea, incorporamos los M&M's y el chocolate en trozos.

Refrigeramos el bol durante 1 hora como mínimo.

Pasado ese tiempo preparamos dos bandejas de horno con papel de horno o silpat. Tomamos porciones de la masa (aprox. dos cucharadas de masa cada vez). Hacemos bolas y las colocamos espaciadas sobre la bandeja, aplastándolas un poquito. Yo uso una cuchara de helado de 39mm.

Horneamos a 180º unos 10 minutos o hasta que se vean hechas por fuera pero no muy secas.  Las dejamos templar en la bandeja y después que se enfríen por completo sobre una rejilla.

 

 

Comeros las galletas al momento de que estén frías y duritas. Os moriréis al dar un mordisco y ver que el chocolate sigue derretido, mmm...

 

Besos y disfrutad de lo que queda de vacaciones!

 

Caro.