Gofres de chocolate con salsa de mango (Reposteras por europa)

¡Hola!

Hoy es 10 de noviembre y es hora que las reposteras nos vayamos por europa. Este mes nos vamos a Bélgica.

Yo me he decantado por los típicos gofres. Pero de chocolate y una salsa de mango, que es simplemente mango maduro triturado.

La masa no es muy dulce para que no sea muy empalagoso con el mango. Así que si no hacéis la salsa os sugiero añadir más azúcar.

¡Es muy fácil y simple de hacer!

GOFRES DE CHOCOLATE CON SALSA DE MANGO
(Receta de Carolina Celis)
Para 7 gofres:

• 100 gr. de mantequilla
• 3 huevos grandes (L)
• 60 gr. de azúcar, se puede añadir un poco más
• 400 ml. de leche
• 180 gr. de harina
• 20 gr. de cacao sin azúcar
• 50 gr. de chocolate negro
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 pizca de sal

Para la salsa:

• Varios mangos maduros
• Azúcar al gusto, si hace falta

Para empezar derretimos la mantequilla en el microondas, una vez derretida  la dejamos templar uno o dos minutos. A continuación en un bol añadimos la leche y los huevos. Batimos. Seguidamente incorporamos la mantequilla y volvemos a batir hasta que queden los ingredientes bien integrados.
Cogemos los ingredientes secos ( harina, cacao, levadura y sal ), los tamizamos y añadimos en azúcar (podéis añadir un poco más), mezclamos.
A los ingredientes secos le añadimos poco a poco a la mezcla de leche, huevos y mantequilla,  sin dejar de batir hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
Por último troceamos el chocolate y le derretimos en el microondas. Una vez fundido lo añadimos a la mezcla final y mezclamos hasta que quede bien integrado.

 

Engrasamos la gofrera, vamos vertiendo la mezcla y haciendo los gofres. Hasta que se acabe la mezcla.
Para la salsa, trituramos el mango hasta que esté cremoso. Si hace falta añadimos azúcar.
Servimos los gofres con bastante salsa de mango. Yo además he decorado con sirope de chocolate.

¡Espero que os guste!

¡Hasta pronto!

Caro.