Donuts de chocolate con glaseado de menta

 

¡Qué poco queda para volver a clase!

Este jueves ya ¡Dios mío!

Qué cortas han sido este año aiiiiiiiiis... Con lo que yo quería unas vacaciones bien laaaargas. Bueno, nos queda semana blanca y santa; hasta el veranito.

Pero mientras a disfrutar de estos dos días que quedan para hacer el vago y estar en familia, o intentar bajar toda la comida que hemos comido estas semanas. Mejor empezar cuanto antes jajaja

Estos días estaré estudiando matemáticas (para la recuperación) y horneando, además de estar con la familia. Que aunque no haya frío me entran ganas de estar con el calorcito del horno y ¡tengo que hacer yo el roscón de Reyes! Que es la primera vez que lo voy a hacer y estoy de los nervios.

 

Lo que no me creo es que estemos en enero y ahora empiece un poco el frío. Como siga así el clima el año que viene no hará ni frío y en verano será todo una sauna. ¡Nos estamos cargando la capa de ozono!

Y hablando de estos donuts... Son muy chocolateados y con el glaseado de menta combina a la perfección; ya que le da un toque de frescor. Y quién se puede resistir al chocolate y a la menta. Si los hacéis para la familia o amigos ¡van a volar!

DONUTS DE CHOCOLATE CON GLASEADO DE MENTA
(Receta de Carolina Celis)
Para los donuts:

• 250g de harina
• 50g de cacao en polvo sin azúcar 
• 3 cucharaditas de levadura química
• 130g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 huevos batidos
• 45ml de aceite de oliva suave 
• 125ml de leche
• 125ml de nata 35% materia grasa

Para el glaseado:

• 400g de azúcar glasé 
• Agua
• 1 cucharadita de menta en pasta
• Colorante verde en pasta (opcional)

En primer lugar vamos a precalentar el horno a 180º y engrasamos la bandeja.

En un bol, mezclamos el aceite con el azúcar. Agregamos un huevo y batimos bien. Añadimos el otro huevo y volvemos a remover. En otro bol tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la sal. Incorporamos la mitad a la mezcla anterior junto con la leche.Cuando esté todo bien mezclado, agregamos la otra mitad y volvemos a remover.Por último, vertemos la nata y removemos hasta conseguir una masa homogénea.

Rellenamos los moldes de donuts con la mezcla y horneamos a 180ºC durante 12 minutos. Dejamos que se enfríen un poco.

 

Para el glaseado, tamizamos el azúcar y le añadimos agua hasta obtener la textura deseada. Añadimos la menta en pasa y si queremos añadimos un poco de colorante.

Introducimos los donuts fríos en el glaseado hasta la mitad. Espolvoreamos sprinkles y dejamos secar con el glaseado en una rejilla.

Están deliciosos.

¡Hasta pronto!

Muchos besos.

Caro.